Traditions

Entre traditions italiennes
et âme corse

Notre cuisine est inspirée par deux terres qui nous sont chères : l’Italie, avec ses recettes authentiques et généreuses, et la Corse, avec ses produits, ses paysages et son caractère unique.

Chaque plat que nous préparons est guidé par une idée simple : respecter les ingrédients et laisser les saveurs parler d’elles-mêmes.

Au four à bois, nos pizzas sont préparées comme en Italie, avec des pâtes travaillées lentement et des produits soigneusement sélectionnés.

Mais plus qu’un restaurant, nous voulons créer un lieu où l’on prend le temps de se retrouver, de partager et de profiter d’un moment simple autour d’une bonne table.

Notre Cuisine

Une cuisine faite avec passion

Chez Pinocchio, nous pensons que manger est avant tout un moment à vivre. Un moment simple et convivial, à partager en famille, entre amis ou en couple, dans une atmosphère chaleureuse où l’on prend le temps de profiter.
Notre cuisine repose sur une idée essentielle : proposer la véritable tradition italienne.
Nos pizzas sont préparées avec des ingrédients italiens soigneusement sélectionnés. La pâte, issue d’une longue fermentation, garantit légèreté et authenticité, tandis que la cuisson au four vient sublimer chaque saveur.
Nous proposons également quelques plats emblématiques, comme notre spécialité, la pasta alla carbonara.
Pour cette recette, nous utilisons un guanciale provenant d’un producteur qui perpétue des méthodes artisanales d’autrefois : sans conservateurs, avec une fumaison au bois, pour un goût profond et authentique. Chaque assiette reflète notre engagement : simplicité, qualité et respect du produit.